Tri recepta za ukusan preljev od cikle za domaći boršč.
Preljev za boršč pomoći će u pripremi ukusnog ručka / My kolaž, foto depositphotos.com, snimak zaslona
Preljev za boršč za zimu dobra je investicija u vašu budućnost. Uvelike će pojednostaviti pripremu najpoznatijeg ukrajinskog jela. Boršč s preljevom bit će ukusan, kao da je pripremljen ljeti.
Preljev za boršč za zimu – recept sa slatkim paprikama
Ova količina će dati pet litara konzervirane hrane. Za pripremu uzimamo:
- tri kilograma repe;
- pet slatkih paprika;
- kilogram rajčice;
- kilogram luka;
- kilogram mrkve;
- 200 mililitara biljnog ulja;
- 200 grama šećera;
- tri žlice soli;
- 80 mililitara octa.
Naribajte ciklu i mrkvu, papriku narežite na trakice, a rajčicu i luk na polu kolutiće. Ulijte biljno ulje u tavu i zagrijte ga. Dodajte ciklu, mrkvu, šećer i sol. Dobro promiješajte i pirjajte 15 minuta.
Dodajte luk i kuhajte pet minuta uz miješanje. Dodajte rajčicu, papriku i pirjajte 20 minuta. Ulijte ocat, kuhajte pet minuta i stavite u sterilizirane staklenke. Zatvorite i uživajte – preljev za boršč za zimu je spreman.
Preljev za boršč za zimu s kuhanom repom
Ovaj recept daje otprilike 10 staklenki od pola litre. Za punjenje gorivom uzmite:
- tri kilograma repe;
- kilogram luka;
- kilogram mrkve;
- tri žlice mljevene paprike;
- 500 mililitara umaka od rajčice;
- 150 mililitara octa (9%);
- 100 grama šećera;
- 50 grama soli;
- 200 mililitara biljnog ulja;
- lovorov list;
- papar u zrnu.
Preljev za boršč za zimu prema ovom receptu vrlo je jednostavan za pripremu. Ciklu skuhajte dok ne omekša, ogulite je i naribajte. Mrkvu također naribamo, a luk narežemo na kockice.
Kuhajte luk u biljnom ulju dok ne bude proziran. Zatim dodajte papriku, mrkvu i promiješajte. Pirjati do kraja uz povremeno miješanje. Ulijte umak od rajčice, promiješajte i pirjajte još pet minuta. Sve ulijte u ciklu, dodajte sol, šećer, ocat i promiješajte. U staklenke stavite pola lista lovora i tri zrna papra. Preko ramena staklenke rasporedite preljev za boršč. Premjestimo ih u tepsiju, napunimo vodom do vješalica i steriliziramo. Nakon što prokuha, ostaviti 15 minuta i zatvoriti staklenke.
Preljev za boršč za zimu – jednostavan recept
Ova količina dovoljna je za čuvanje 12 litara preljeva – dovoljno za cijelu zimu. Za pripremu je potrebno uzeti:
- pet kilograma repe;
- tri kilograma mrkve;
- 2,5 kilograma luka;
- 1,5 litara biljnog ulja;
- kilogram paste od rajčice;
- pet litara vode;
- 10 žlica soli;
- 10 žlica šećera;
- 75 zrna papra;
- 25 listova lovora;
- 30 češnja češnjaka;
- 30 žlica octa (9%).
Ciklu i mrkvu operite, ogulite, a zatim ih narežite na trakice ili naribajte. Luk narezati na kockice. U veliki lonac ulijte biljno ulje i zagrijte ga. Dodajte povrće i pirjajte 15 minuta.
Dodajte pastu od rajčice, promiješajte i kuhajte još pet minuta. Pažljivo ulijte vodu, dodajte sve začine i promiješajte. Kuhajte 10 minuta i miješajte. U ovom trenutku možete sterilizirati poklopce i staklenke.
Dodajte češnjak i ocat. Kuhajte pet minuta pa dresing ulijte u staklenke i zatvorite. Preljev od cikle čuva se za zimu na tamnom i hladnom mjestu.
