Jednostavan preljev pomoći će vam da brzo pripremite juhu s okusom ljetnog povrća.
Uz preljev, juha će ispasti puno ukusnija i brža / My kolaž, foto depositphotos.com, snimak zaslona
Kada je vani hladno i želite nešto vruće, preljev za juhu za zimnicu može biti pravi spas. Ubrzat će pripremu prvog jela – topla večera bit će vrlo brzo na stolu.
Odabrali smo tri recepta koji će vam sigurno dobro doći.
Preljev za zimnicu od mrkve i luka
Ovaj pripravak ispada ukusan i bogat. Za pripremu je potrebno uzeti:
- kilogram mrkve;
- dvije ili tri paprike;
- kilogram luka;
- 150 mililitara biljnog ulja;
- dvije litre soka od rajčice;
- dva lovorova lista;
- pet pimenta;
- 0,5 žličice soli;
- 0,5 žličice mljevenog crnog papra;
- nekoliko žlica octa (9%).
Mrkvu naribajte na krupnije ribe, a luk i papriku sitno narežite. Zagrijte ulje u tavi, pržite luk i mrkvu dok ne omekšaju, ali ne smeđe.
Prebacite ih u lonac i prelijte sokom od rajčice. Dodajte začine, prokuhajte i kuhajte oko 20 minuta na srednjoj vatri.
Popaprite i kuhajte još 10 minuta. Preljev za zimnicu od mrkve, luka i paprike je spreman.
Stavite u sterilizirane staklenke. Ulijte žlicu octa na litru volumena, zatvorite poklopce, preokrenite i ostavite zamotano dok se ne ohladi.
Preljev za juhu od rajčice za zimu
Ova juha za zimnicu priprema se bez octa. Za njega će vam trebati:
- pet kilograma rajčice;
- kilogram mrkve;
- 1,5 kilogram slatke paprike;
- kilogram luka;
- 5-7 češnja češnjaka;
- 220 mililitara biljnog ulja;
- 1,5 žlice soli;
- 70-80 grama šećera;
- žličica mljevenog korijandera;
- 0,5-1 žličica mljevenog crnog papra;
- hrpa zelenila.
Papriku, rajčicu i mrkvu propasiramo kroz stroj za mljevenje mesa, a češnjak i luk nasjeckamo nožem. U loncu zagrijte pola ulja i popržite luk. Dodajte češnjak i promiješajte.
Prelijte ostatkom ulja, dodajte mrkvu i pržite pet do sedam minuta. Popaprite i kuhajte 10 minuta. Dodajte rajčice i začine u posudu. Zakuhajte i kuhajte oko 40 minuta na umjerenoj vatri poklopljeno.
Dodajte nasjeckano zelje 10 minuta prije spremnosti. Preljev stavite u sterilizirane staklenke. Zatvorite poklopcima, preokrenite i ostavite pod pokrivačem dok se ne ohlade. Mora se držati na hladnom.
Preljev za juhu od riže za zimu
Ovaj preljev za juhu za zimu priprema se sa soli i drugim začinima koji će biti potrebni za kharcho i svako prvo jelo kojem se dodaje riža. Za njega je potrebno uzeti:
- 500 grama mrkve;
- 500 grama luka;
- tri kilograma rajčice;
- dvije čaše riže;
- lovorov list;
- čaša biljnog ulja;
- žlica khmeli-suneli;
- sol;
- šećer.
Luk narežite na kockice, a mrkvu naribajte. U to vrijeme skuhajte rižu. Rajčice prolazimo kroz mlin za meso.
Pročitajte također:
Ulijte biljno ulje u veliki kotao. Dodajte luk i kuhajte dok ne porumeni. Dodajte mrkvu i zajedno pržite 10-15 minuta.
Dodajte rajčice i pirjajte dok ne ispari višak tekućine. Ovo će trajati oko 15 minuta. Dodajte rižu, začine i promiješajte. Kuhajte 20 minuta na laganoj vatri.
Preliv ulijte u sterilizirane staklenke i zatvorite. Nakon hlađenja čuvati na hladnom mjestu.
